Способ приготовления
Замочить инжир и курагу минут на 30 в тёплой воде. Слегка обжарить овсяные хлопья на сухой сковороде, чтоб появился легкий золотистый цвет и ореховый аромат. Перекрутить все ингредиенты кроме клюквы и изюма в блендере до однородной массы, добавив немного воды. Смешать с клюквой и изюмом, хорошенько перемешать. Скатать шарики, обваляв их в кокосовой стружке или какао. Отправить в морозилку на пару часов.
Нежные конфеты из кешью
Ингредиенты
Кешью (желательно сырой) — 1 чашка;
Финики — 15 штук (если они недостаточно мягкие, предварительно замочить в воде);
Экстракт ванили или ванилин — 1/2 столовой ложки;
Кокосовая стружка или какао порошок.
Способ приготовления
Добавить кешью, финики и ваниль в блендер и измельчить до консистенции густого клейкого теста. Смочить руки водой и сформировать из массы шарики, обвалять в стружке, какао.
Банановый торт-мороженое
Ингредиенты
Спелые бананы — 2 штуки среднего размера;
Финики — 1 чашка;
Кешью — 1 чашка.
Способ приготовления
Застелить пекарской бумагой форму. В блендере измельчить кешью до консистенции мелкой крошки, добавить финики снова и измельчить. Добавить бананы и тщательно всё перемешать. Переложить полученную смесь в форму и заморозить.
Имбирные конфеты
Ингредиенты
Миндальная мука (или просто молотый в муку миндаль) — 200 грамм;
Финики — 80 грамм;
Свежий имбирь — 30-40 грамм;
Цедра 1 апельсина;
Вода — 2 столовых ложки.
Способ приготовления
Финики замочить на час в холодной воде, затем вытащить косточки и измельчить их с добавлением воды до пастообразного состояния. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке, цедру апельсина тоже натереть. Затем хорошенько смешать все ингредиенты в миске и из получившейся довольно пластичной массы слепить конфеты. Обвалять их в молотых орехах и убрать хотя бы на час в холодильник, а лучше на ночь.
Ореховые батончики с имбирём, мятой и лимоном
Ингредиенты
Грецкие орехи — 1/2 стакана;
Кешью или миндаль — 1/2 стакана;
Курага — 1 стакан;
Сухая или свежая мята — 1 столовая ложка;
Тёртый свежий имбирь — 1 столовая ложка;
Семяна льна — 2 столовые ложки;
Семяна кунжута — 2 столовые ложки;
Сок 1/2 лимона;
Тёртая лимонная цедра — 1 столовая ложка.
Способ приготовления
Курагу промыть, замочить ненадолго. В блендере измельчить орехи, семена. Добавить курагу — измельчить. Добавить остальные ингредиенты и еще раз перемешать. Влажными руками сформировать батончики, завернуть в пленку и охладить в холодильнике, хранить там же не более двух нед
ель.
Кокосовые квадратики с клюквой и мятой
Ингредиенты
Кокосовая стружка — 2 чашки;
Сушеная клюква — 1/4 чашки;
Масло какао — 1/4 чашки;
Кокосовое масло — 2 соловые ложки;
Мёд — 1 столовая ложка;
Мятный экстракт — 1 чайная ложка.
Способ приготовления
Все ингредиенты смешать в блендере до однородности, затем выложить в форму и поставить в морозилку. Готовый десерт разрезать на квадраты и хранить в холодильнике.
